Del 6 al 8 de mayo, Montreux se convierte en el corazón palpitante de la viticultura de montaña. Por primera vez en Suiza, la ciudad que mira al Lago Lemán acoge el VIII Congreso Internacional de Viticultura de Montaña, promovido por Cervim con el patrocinio de la OIV y en colaboración con el Cantón de Vaud y Lavaux Patrimonio Mundial. Un evento que reunirá a 110 expertos de 12 países – de Camerún a las Comoras, de México a Europa – para analizar el estado de la viticultura heroica y esbozar estrategias de protección y desarrollo.
El tema elegido, Viñedos heroicos al servicio de la viticultura mundial pone énfasis en el papel estratégico de los viñedos de montaña, en terrazas y en pendientes pronunciadas. El programa se abrirá el 5 de mayo con la masterclass Viñedos Suizos dedicada a la biodiversidad local, y luego entra en materia con sesiones científicas, visitas técnicas y una mesa redonda sobre las políticas europeas. El Congreso también se retransmitirá en directo en las redes sociales de Cervim, ampliando así la participación más allá de la sala.
Viticultura heroica: un modelo para enfrentar los desafíos del mañana
La viticultura de montaña no es solo un patrimonio a proteger, sino un laboratorio a cielo abierto para responder a los desafíos ambientales, económicos y sociales de los territorios más frágiles. Nicola Abbrescia, presidente del Cervim, lo recuerda, subrayando cuán el cambio climático requiere una nueva atención también a nivel regulatorio. Por ello se vuelve esencial fortalecer el diálogo entre la investigación, las instituciones y los productores, para garantizar un reconocimiento pleno de la viticultura heroica en las estrategias agrícolas europeas e internacionales.
El Congreso ofrecerá una perspectiva amplia e interdisciplinaria, gracias a contribuciones que van desde la protección del paisaje a la sostenibilidad económica, hasta las técnicas agronómicas más avanzadas. Una comparación que busca devolver complejidad a un sector a menudo descrito únicamente por su dimensión heroica, pero que hoy representa una salvaguarda fundamental para la biodiversidad y la resiliencia de los territorios.
Tres sesiones temáticas para leer la viticultura heroica desde todos los ángulos
El programa científico se divide en tres sesiones. Paisajes únicos que preservar explorará el papel de la viticultura heroica en la salvaguarda de paisajes, de la biodiversidad y de los territorios en equilibrio delicado. Sostenibilidad económica de la viticultura heroica abordará más bien las cuestiones económicas: costos de producción, modelos de desarrollo y sostenibilidad de las zonas vitícolas de montaña y de fuerte pendiente. Al final, Técnica y agronomía detallará las prácticas agronómicas, desde el uso de tecnologías y drones hasta la gestión de suelos, de agua y del estrés hídrico.
Paralelamente a las sesiones, se ofrecerán visitas técnicas a los viñedos de Lavaux – inscritos en el patrimonio mundial de la UNESCO -, del Chablais y del Valais. Momentos valiosos para observar de cerca los sistemas vitícolas suizos y comparar con los estudios realizados en estos ámbitos.
Políticas europeas y cambio climático: una mesa redonda para hacer el balance
Entre los eventos más esperados figura la mesa redonda del 6 de mayo dedicada a la estrategia política de la viticultura heroica en Europa. El debate abordará temas cruciales: el futuro del sector en Suiza y en la Unión Europea, el papel de las instancias internacionales, las herramientas de reconocimiento y las evoluciones regulatorias relacionadas con el cambio climático y el Paquete Vino.
Entre los ponentes figurarán personalidades como el diputado europeo Herbert Dorfmann, Diego Tomasi del Cervim y el Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg, Frédéric Schwaerzler de la Chambre d’Agriculture d’Alsace, Olivier Viret del Cantón de Vaud y Jorge Queiroz de la Universidad de Oporto. La moderadora será Anick Goumaz, directora de la edición suiza francófona de la revista Vinum.
