Hay un cambio de ritmo preciso en el mundo de Cartizze, y eso pasa por una palabra clave: essentialidad. Con el lanzamiento del nuevo Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Extra Brut, Val d’Oca firma una interpretación que rompe con la tradición más suave del cru para abrirse a una visión más tensa, vertical y contemporánea. Nacida de la vendimia 2025 y producida en una edición limitada de 3 990 botellas numeradas, la nueva Cartizze Extra Brut representa el punto de llegada de un viaje que comenzó en 2019 con las primeras experimentaciones de dosajes más secos dentro de la denominación. Un proyecto que encuentra hoy su plena expresión en la línea Heritage, fortaleciendo la valorización del territorio a través de una nueva gramática estilística.
El giro ya es claro en las cifras: menos de 2 gramos por litro de azúcar residual. Una decisión que cambia radicalmente el perfil de Cartizze, llevándolo hacia una mayor legibilidad varietal y territorial.
« La apertura del pliego de condiciones a dosajes más secos nos ha permitido trabajar desde 2019 en interpretaciones Extra Brut de la DOCG Valdobbiadene, a partir de la Rive di Santo Stefano », señala Stefano Gava, director general del Val d’Oca. « Con Cartizze, hemos querido dar un paso más valorizando ciertas parcelas del viñedo de nuestros socios particularmente adecuadas para devolver una expresión más actual del cru, centrada en la mineralidad y la precisión ».
El vino procede de viñedos situados entre 230 y 320 metros de altitud, sobre suelos complejos de arcilla, arenisca y cuarcita. Una base pedológica que se traduce en una marcada huella mineral y una tensión gustativa evidente, sostenida por una vinificación cuidada, especialmente en la conducción de las fermentaciones y las segundas fermentaciones.
En la copa, el perfil es claro: color pajizo brillante, burbuja fina y persistente, aromas florales de glicinia y de flores blancas acompañados de notas de pera, de manzana verde y de ligeros toques de cítricos. Una estructura esbelta y vertical emerge en boca, con una acidez vibrante y un final sabroso y nítido.
El packaging como prolongación del cru
La contemporaneidad del proyecto pasa también por el packaging, diseñado como parte integral del relato. La etiqueta utiliza pigmentos minerales, polvos naturales y resinas extraídas de la tierra, con una superficie creada a partir de piedras pulverizadas procedentes directamente del subdominio de Cartizze.
Un elemento material que lleva el territorio a la botella, reforzado por una cápsula Symbiosis® de papel y aluminio, capaz de reducir la huella de carbono de 30% respecto a las soluciones tradicionales. El diseño, esbelto y con detalles en relieve, recuerda las altitudes de las colinas de Valdobbiadene, traduciendo el paisaje en forma.
Val d'Oca et Champagne Encry : un partenariat pour le segment premium
El lanzamiento del nuevo Cartizze Extra Brut se inscribe en una estrategia más amplia destinada a reforzar el segmento de las burbujas de alta gama, que encuentra un paralelo significativo en el nuevo partenariado con Champagne Encry.
Val d’Oca se convierte, de hecho, en el distribuidor exclusivo para Italia de la Maison Grand Cru de la Côte des Blancs, marcando el inicio de una colaboración orientada a largo plazo y la consolidación del posicionamiento premium.
« Le partenariat avec Champagne Encry est né d’une vision partagée et d’une attention commune à la qualité, à l’identité et à la construction de valeur dans le temps», explique Stefano Gava, directeur général de Val d'Oca. « Nous sommes fiers d’avoir été choisis comme partenaire exclusif pour l’Italie, dans le but de construire un projet à long terme avec une Maison Grand Cru à production limitée et de renforcer notre positionnement sur le segment premium ».
Une vision stratégique claire se dégage également de la Maison française. « Après neuf ans de présence consolidée sur le marché italien, nous entrons dans une nouvelle phase de notre évolution », commentent Enrico Baldin et Nadia Nicoli de la Maison. « Le choix de Val d'Oca comme partenaire commercial représente une étape de vision, basée sur l’énergie, la structure et la capacité d’investissement, dans le plein respect de notre identité et de notre positionnement exclusif dans le canal Horeca haut de gamme ».
Un nuovo Cartizze per una nuova storia di bollicine
El nuevo Cartizze Extra Brut y el partenariado con Champagne Encry convergen así en una sola dirección: redefinir el posicionamiento de Val d’Oca en el mundo de las burbujas de alta gama.
Por un lado, una reinterpretación del cru más emblemático del Prosecco Superiore en una tonalidad más seca, más precisa y territorial. Por otro, la apertura a una dimensión internacional a través de una Maison de Champagne con una identidad fuerte.
Dos movimientos complementarios que cuentan una estrategia clara: construir valor, hoy, es saber trabajar la profundidad del territorio y saber dialogar con los nuevos lenguajes del vino contemporáneo.
