En el corazón de Chianti Classico, entre Panzano y Montefioralle, un viñedo histórico encuentra una nueva voz. Biancone Toscana Chardonnay 2024 es la nueva expresión firma Anciennes Terres de Montefili, un vino procedente de una parcela cultivada a 500 metros de altitud y que interpreta el blanco como una extensión coherente de la filosofía del dominio. Producido en solo 1 330 botellas, Biancone no representa una desviación estilística, sino un trozo natural de un camino construido sobre la precisión, la moderación y el profundo respeto por el territorio.
La voz de un viñedo histórico
Biancone nació de una parcela de Chardonnay plantada en 1982 situada en Amphithéâtre du Vignoble sobre suelos de esquistos alberese y esquistosos. Un pequeño terreno, apenas 0,4 hectáreas que a lo largo del tiempo ha mostrado una capacidad de expresión tal que merece una vinificación separada.
La decisión de dar voz a este viñedo responde al mismo principio que guía toda la producción de Montefili: producir únicamente lo que la tierra ofrece naturalmente y únicamente cuando una parcela expresa una identidad clara y distintiva.
En viña, el enfoque se apoya en una baja intervención con el uso dirigido de fertilizantes orgánicos y naturales, la ausencia de insecticidas, rendimientos limitados y un cuidado constante en cada fase del ciclo de producción, desde la poda hasta la cosecha. Un trabajo destinado a valorar la identidad de la parcela mientras se respeta el medio ambiente y la salud de los viñedos.
Allí, la vendimia 2024 ocurrida en la primera quincena de septiembre ofreció condiciones ideales de equilibrio y maduración. La vinificación implica fermentación espontánea con levaduras autóctonas y un envejecimiento de 12 meses repartido por igual entre acero y madera – tonel de 350 litros y barrica de 225 litros con batonaje – en un enfoque que preserva la claridad aromática sin sacrificar la profundidad y la estructura.
Biancone Chardonnay 2024 : brillo, frescura y precisión
El Blanco 2024 se presenta con un perfil refinado pero accesible, una expresión de un blanco profundo que privilegia la elegancia y el detalle. En nariz emergen notas florales de saúco y acacia, seguidas de notas afrutadas de manzana verde, pera Conference y ralladura de limón verde.
En boca el vino es brillante y equilibrado con una acidez viva y refrescante y una sutil nota salina que muestra claramente la altitud y la frescura. Una expresión luminosa y fragante, sostenida por una agradable riqueza frutal y una estructura ágil y lineal.
Como señala la enóloga y agrónoma Serena Gusmeri: «La vendimia 2024 ofreció un equilibrio y una maduración ideales: el Chardonnay se distingue por su gran riqueza aromática y su brillo. Un bouquet floral de flor de saúco y acacia es seguido de notas afrutadas de manzana verde, pera Conference y ralladura de limón verde».
Un blanco que refleja la filosofía de Vecchie Terre di Montefili
En muchos sentidos, Biancone refleja la misma visión que define el Sangiovese de Montefili: la elegancia en lugar de la fuerza, el detalle en lugar del volumen, la fidelidad al territorio ante todo. No está concebido como un gesto aislado, sino dentro de una visión más amplia de la identidad de la bodega, modelada por viñedos históricos y una cultura cuidadosa.
La presencia del Chardonnay en la cartera no se limita a ampliar la gama, sino que refuerza la historia de un lugar capaz de expresar delicadeza y autenticidad incluso fuera de los límites tradicionales del tinto.
Gracias a su perfil fresco, salino y luminoso, el Biancone 2024 se casa naturalmente con pescados, mariscos y platos vegetarianos, lo que también lo hace ideal como aperitivo o para acompañar de primeros platos de verano. Su accesibilidad lo convierte en un blanco inmediato, pero no banal, destinado a ser degustado en su juventud.
