Au coeur de Chianti ClassiqueEntre Panzano et Montefioralleun vignoble historique trouve une nouvelle voix. Biancone Toscana Chardonnay 2024 est la nouvelle expression signature Anciennes Terres de Montefiliun vin issu d’une parcelle cultivée en 500 mètres d’altitude et qui interprète le blanc comme une extension cohérente de la philosophie du domaine. Fabriqué en seulement 1 330 bouteillesBiancone ne représente pas une déviation stylistique, mais un morceau naturel d’un chemin construit sur la précision, la modération et le profond respect du territoire.
La voix d’un vignoble historique
Biancone est née d’un parcelle de Chardonnay plantée en 1982situé dans Amphithéâtre du Vignoblesur des sols de schistes alberese et schisteux. Un petit terrain, juste 0,4 hectaresqui a démontré au fil du temps une telle capacité d’expression qu’elle mérite une vinification séparée.
La décision de donner une voix à ce vignoble répond au même principe qui guide toute la production de Montefili : produire uniquement ce que la terre offre naturellement et uniquement lorsqu’une parcelle exprime une identité claire et distinctive.
A la vigne, la démarche s’appuie sur une faible interventionavec l’utilisation ciblée d’engrais organiques et naturels, l’absence d’insecticides, des rendements limités et un soin constant à chaque phase du cycle de production, de la taille à la récolte. Un travail destiné à valoriser l’identité de la parcelle tout en respectant l’environnement et la santé des vignes.
Là Récolte 2024survenu en première quinzaine de septembreoffrait des conditions idéales d’équilibre et de maturation. La vinification implique fermentation spontanée avec des levures indigènes et un Vieillissement de 12 moisréparti à parts égales entre acier Et bois – tonneau de 350 litres et barrique de 225 litres avec bâtonnage – dans une approche qui préserve la clarté aromatique sans sacrifier la profondeur et la structure.
Biancone Chardonnay 2024 : éclat, fraîcheur et précision
Le Blanche 2024 se présente avec un profil raffiné mais accessibleune expression d’un blanc profond qui privilégie l’élégance et le détail. Au nez ils émergent notes florales de fleur de sureau et d’acaciasuivi de notes fruitées de pomme verte, poire Conférence et zeste de citron vert.
En bouche le vin est brillant et équilibréavec un acidité vive et rafraîchissante et un subtile note saline qui montre clairement l’altitude et la fraîcheur. Une expression lumineuse et parfumée, soutenue par une agréable richesse fruitée et une structure agile et linéaire.
Comme le souligne l’œnologue et agronome Serena Gusmeri : “La vendange 2024 a offert un équilibre et une maturation idéale : le Chardonnay se distingue par sa grande richesse aromatique et sa brillance. Un bouquet floral de fleur de sureau et d’acacia est suivi de notes fruitées de pomme verte, de poire Conférence et de zeste de citron vert”.
Un blanc qui reflète la philosophie de Vecchie Terre di Montefili
À bien des égards, Biancone reflète la même vision qui définit je Sangiovese de Montefili: l’élégance plutôt que la force, le détail plutôt que le volumela fidélité au territoire avant tout. Il n’est pas conçu comme un geste isolé, mais dans le cadre d’une vision plus large de l’identité du domaine, façonnée par des vignobles historiques et une culture soignée.
La présence du Chardonnay dans le portefeuille ne se contente pas d’élargir la gamme, mais renforce l’histoire d’un lieu capable d’exprimer finesse et authenticité même en dehors des limites traditionnelles du rouge.
Grâce à son profil frais, salin et lumineux, le Biancone 2024 se marie naturellement avec poissons, crustacés et plats végétariensce qui le rend également idéal à l’apéritif ou en accompagnement de premiers cours d’été. Son accessibilité en fait un blanc immédiat, mais pas banal, destiné à être dégusté dans sa jeunesse.
