Un vin né d'un document de 1428 et qui revient aujourd'hui pour parler du présent. Il s'agit d'Iollarum Monferrato Nebbiolo Doc, le nouveau label de Cascina Castlèt présenté en avant-première à Vinitaly 2026.
Le nom vient d'une carte routière médiévale qui indiquait la zone de Costigliole d'Asti où se trouvent aujourd'hui les vignobles Nebbiolo de l'entreprise. Un toponyme récupéré, restauré grâce à la contribution du domaine viticole et désormais conservé dans la Commune : un geste culturel et identitaire qui restitue un fragment d'histoire à la communauté.
Mais Iollarum trouve aussi ses racines au XIXe siècle, lorsque le marquis Asinari choisit ces sols pour planter du Nebbiolo à côté du Chardonnay, sentant sa vocation. De là est né un projet qui allie mémoire, vision et interprétation contemporaine de la vigne.
Un acte de mémoire active : Nebbiolo entre identité et contemporanéité
Pour Cascina Castlelèt, Iollarum est avant tout un geste de responsabilité envers la terre. «Ce n'est pas seulement un vin, mais un acte de restitution», explique Mariuccia Borio. Récupérer un nom ancien et le remettre en circulation, c'est transformer la mémoire en quelque chose de vivant, capable de parler aux nouvelles générations.
Nebbiolo est interprété avec un look actuel, sans perdre en authenticité. «Nous avons recherché un équilibre entre identité variétale et interprétation contemporaine», explique le vigneron Giorgio Gozzelino. Le choix technique se concentre sur une double âme : la céramique pour préserver la fraîcheur et l'intégrité, le bois pour donner structure et profondeur.
Le premier millésime est le 2023, issu d'un vignoble de 1,5 hectare planté en 2020. La production initiale est d'environ 6 000 bouteilles, avec un potentiel allant jusqu'à 12 000. L'affinage dure 12 mois, répartis à parts égales entre fûts en céramique et barriques de chêne français. Le résultat est un Nebbiolo qui accompagne, pas force, et laisse émerger clairement le caractère du territoire.
Une étiquette qui devient une histoire : le tourbillon de mots de 1428
L'identité d'Iollarum se dessine également à travers son étiquette, conçue comme une histoire visuelle. Inspiré du document historique de 1428, il se présente comme un vortex de mots latins qui rappellent cartes, itinéraires et stratifications. Un signe graphique qui devient métaphore du vin lui-même : un voyage dans le temps où mémoire, territoire et vision convergent en une seule expression.
Le projet porte la signature du créatif Marcello Pilone du studio Gruppo Leader de Canelli.
Cascina Castlet : racines profondes, vision contemporaine et durabilité
Cascina Castlelèt est une réalité de plus de trente hectares à Costigliole d'Asti, entre Langa et Monferrato. La famille cultive depuis des générations des vignes indigènes telles que le Barbera, le Moscato, l'Uvalino et le Nebbiolo, auxquelles s'ajoutent au fil du temps des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.
C'est ainsi que naissent des vins à forte personnalité, aux noms évocateurs comme Passum, Policalpo, Avié, Litina, Goj, Ataj, Uceline et maintenant Iollarum. La cave reflète cette double âme : des espaces souterrains historiques avec de grands fûts de chêne cohabitent avec un environnement de vieillissement moderne équipé de barriques, tonneaux et technologies de pointe.
La durabilité est un pilier du projet. L'entreprise produit de l'énergie propre avec un système photovoltaïque et utilise un système naturel de phytoépuration des eaux usées. L'hospitalité complète le tableau : un caviste dédié à la dégustation et une forte vocation pour l'œnotourisme.
Aujourd'hui, les vins Cascina Castletèt arrivent sur les principaux marchés internationaux, de New York à Tokyo, d'Oslo à Sydney, jusqu'aux Antilles néerlandaises.
