Après plus de trente ans consacrés aux grands Barolos, Mauro Veglio inaugure une nouvelle page de son histoire avec le premier vin blanc de l'entreprise : un pur Timorasso né dans les collines de Tortonesi et attendu sur le marché en 2026.
Entre nouvelles plantes, vinifications ciblées et projet tourné vers le Derthona Doc, ces débuts marquent une étape décisive vers un blanc capable d'évoluer dans le temps, à l'image des grands rouges de la cave.
Un projet qui naît d'une complicité et devient une vision
Le Timorasso de Mauro Veglio n'est pas une expérience, mais un choix réfléchi. Comme le dit Alessandro Veglio, neveu de Mauro, l'idée de produire un blanc n'est née que lorsque le bon cépage correspondait à la philosophie de l'entreprise : un raisin indigène, avec une identité et avec un potentiel d'évolution important.
Le projet prend forme en 2021, lorsque l'opportunité se présente d'acquérir un vignoble dans la région de Tortonese. À partir de ce moment, la cave a décidé d'investir dans un territoire qui partage avec le Barolo la capacité de raconter l'histoire du temps à travers le vin.
Le vignoble : un seul coteau, trois âmes différentes
Timorasso est issu d'une parcelle unique entre Sarezzano et Monleale, au cœur des collines de Tortonesi. Un peu plus de 2 hectares ont été plantés entre 2021 et 2022, tandis qu'une nouvelle plantation prévue au printemps 2026 portera la superficie totale à environ 3,5 hectares.
Bien qu'il s'agisse d'une seule colline, la propriété est le résultat de l'union de trois parcelles différentes, un choix qui permet de valoriser les expositions et les sols complémentaires.
- La partie sud présente des sols calcaires et tufacés, capables de donner structure et profondeur.
- La partie est-sud-est, aux sols en partie argileux, garantit fraîcheur et acidité.
Cette combinaison, recherchée depuis le début, vise un Timorasso équilibré et complexe, capable d'allier tension, structure et buvabilité.
De la cave à la bouteille : style, technique et objectifs
Le premier millésime, 2024, sera commercialisé sous le nom de Colli Tortonesi Bianco, bien qu'il s'agisse d'un pur Timorasso. Le but est de récupérer le Derthona Doc au plus vite.
La vinification implique :
- courte macération pelliculaire d'environ 12 heures
- fermentation et vieillissement en acier
- bâtonnage sur lies fines
- repos du biberon pendant au moins 10 à 12 mois
La production initiale sera volontairement limitée : autour de 3 300 bouteilles, avec l'intention d'atteindre progressivement 10 à 12 000.
Le vin se présente avec structure et persistance, soutenus par la minéralité, la saveur et une fraîcheur centrale, désormais un élément distinctif également de leurs rouges. Un blanc de gastronomie, pensé pour donner le meilleur de lui-même à table et évoluer au fil du temps.
Regard vers l'avenir : un homme blanc qui parle aux nouvelles générations
Pour Mauro et Alessandro Veglio, ce Timorasso représente un défi cohérent avec le parcours de l'entreprise : après des années consacrées à l'expression des différents terroirs du Barolo, il était temps de rivaliser avec un grand blanc piémontais.
Un vin qui s'adresse aux nouvelles générations de passionnés sans perdre en profondeur et en identité, et qui fera ses débuts officiels en 2026, dans le but d'être présenté à Vinitaly.
