Les meilleurs accords mets-vins pour les fêtes
- Entrées festives et leurs vins
- Plats principaux sublimés par le vin
- Fromages et vins, le duo parfait
- Desserts et vins doux, l’accord final
Quels sont les meilleurs accords pour les entrées de fêtes ?
Pour débuter les festivités, rien de mieux que des entrées élégantes accompagnées de vins d’exception. Voici quelques suggestions pour éveiller vos papilles :
- Les blinis de saumon fumé s’harmonisent parfaitement avec un Chenin sec, en particulier Les Originals des Frères Berthier.
- Des Saint-Jacques poêlées sur un lit de noisettes toastées sont idéales avec Le Secret du Château de Fontenay.
- La tarte renversée aux pommes et foie gras trouve son accord parfait avec un Gewurztraminer d’Elise Garnier.
- Pour accompagner les huîtres et fruits de mer, privilégiez le Dena Dela d’Egiategia, un vin unique vinifié sous la mer.
Ces suggestions proviennent d’experts en vins et promettent de démarrer vos repas de fête avec une explosion de saveurs.
Comment sublimer les plats principaux avec le vin adéquat ?
Le plat principal constitue le point central du repas de fête. Voici comment le mettre en valeur avec les vins appropriés :
- Un tournedos aux girolles se marie bien avec le Menetou-Salon des frères Berthier, un Pinot Noir.
- L’agneau mijoté pendant 7 heures avec son écrasé de pommes de terre aux truffes s’accorde parfaitement avec le Lalande de Pomerol du Château Haut-Goujon.
- La dinde traditionnelle au miel, aux marrons et au foie gras trouve son compagnon idéal dans un Morgon de chez K. Descombes, un Beaujolais plein de caractère.
Ces associations ont été pensées pour mettre en avant les saveurs complexes de vos plats et offrir une expérience gustative inoubliable.
Quels vins choisir pour accompagner les fromages ?
Le plateau de fromages est un élément essentiel des repas français. Voici quelques suggestions pour mettre en valeur votre sélection :
- Le Brillat Savarin s’accorde parfaitement avec un Champagne blanc de blancs de Charles Legend.
- Le Comté affiné se marie délicieusement avec un Pouilly-Fuissé du Château de la Chaize.
- Si vous optez pour un Brie à la truffe, essayez un Irancy des Vignobles Angst.
Ces accords ont été sélectionnés pour équilibrer la richesse des fromages avec la subtilité des vins.
Quel vin pour une touche finale parfaite avec les desserts ?