La Navidad es una mesa que se alarga, una conversación que calienta, un brindis que reúne. Por eso Produzione di Manduria os invita a celebrar las fiestas con un « Noël Rouge » : cuatro interpretaciones del Primitivo diseñadas para acompañar cada etapa de los menús de las fiestas y realzar la convivencia que las caracteriza.
Cuatro vinos, una sola matriz: Primitivo, contado en sus matices más emblemáticos y menos conocidos. Produzione di Manduria firma asà un recorrido gustativo que abraza todas las fiestas, desde el primer brindis hasta el último postre, y renueva la invitación a vivir las fiestas celebrando la tradición y la autenticidad.
Entradas y primeros platos : Aka – Primitivo Rosato Igt Salento 2025
Gracias a las vendimias precoces que comienzan inmediatamente después del 15 de agosto, Aka es el primer vino del nuevo añada en llegar a las mesas de las fiestas. Un rosado que aporta a la mesa la luz y la vitalidad del Salento incluso en los dÃas más invernales: tiene un color brillante y es cautivador en nariz, con notas intensas de cerezas frescas, granada, manzana roja, fresas silvestres y frambuesa, enriquecidas por una agradable mineralidad. Bien estructurado, sabroso, crujiente, presenta un final largo y una frescura que invita de inmediato a un segundo sorbo. La etiqueta 2025 estará disponible a partir del 8 de diciembre.
Es el Primitivo Rosato el que ilumina las entradas y acompaña naturalmente las entradas de las fiestas a base de pescado, como el risotto de mariscos, los gnocchis de puerro y camarones, perfecto también para quienes desean aportar un toque exótico a la mesa, desde sushi hasta sashimis, sin renunciar al calor de la tradición.
Platos principales de carne : Elegia – Primitivo di Manduria Doc Riserva 2021 (25º aniversario)
Elegia es el tinto de las grandes ocasiones, y este año tiene una razón más para brindar: celebra, también a través del elegante restyling de la etiqueta impresa directamente en el vidrio de la botella, su 25ª vendimia. En la copa, es profundo, envolvente y persistente, con un amplio perfil aromático: frutos rojos maduros acompañados de susurros de almendras tostadas y pétalos de violetas marchitas, especias dulces, hierbas aromáticas y de notas amaderadas.
La acidez viva de este Primitivo di Manduria Doc, con taninos bien integrados y un final largo, recuerda a los platos tradicionales más importantes: pastas rellenas, carnes guisadas, la caza, carnes al horno y todos esos segundos platos que se convierten en protagonistas de las fiestas. Es un vino que habla de raÃces fuertes y de una idea de celebración que no pierde sustancia.
Fromages et Desserts : Madrigale – Primitivo di Manduria Docg Dolce Naturale 2023
El Madrigale Docg es el momento de dulzura de las vacaciones: aquel que sigue al calor de los platos e introduce la dulzura de la noche. Elaborado con uvas Primitivo dejadas secar en la vid y cosechadas a mano a finales de septiembre, Madrigale Docg es el momento de dulzura de las fiestas: aquel que sigue al calor de los platos e introduce la dulzura de la noche. Su color rubà intenso anticipa un bouquet envolvente, donde higos secos, dátiles, ciruelas y arándanos en confitura se abren a sensaciones de violeta, especias sutiles y delicadas insinuaciones de sotobosque. En boca, es dulce pero armonioso, con taninos suaves y una frescura que equilibra el sorbo sin llegar a hacerlo pesado.
Un Primitivo Dulce Natural que se asocia con elegancia a tartas especiadas, galletas tradicionales, reposterÃa seca y quesos azules, acompañando suavemente el cierre del menú.
Los brindis : Aka Charme – Vino espumoso Brut Rosado (Método Charmat)
Ya sea para un aperitivo entre amigos o el último brindis del año, Aka Charme levanta las copas con su burbujeo fino y su color rosado luminoso e intenso. El aroma es claro, con notas de frutos rojos pequeños acompañadas de notas florales de rosa, corteza de pan y levadura. En boca, es fresco, vivo, justamente suave, equilibrado y perfumado: un espumoso rosado festivo, inmediato pero nunca banal, que permite percibir la vivacidad del Primitivo bajo una forma diferente y sorprendente.
Ideal para celebrar fin de año o para acompañar aperitivos, pretzels, vol-au-vents y todas esas pequeñas golosinas que llenan las mesas de las fiestas. Marida muy bien con langostinos crudos y gambas rojas, el carpaccio de seriola y el atún. Sorprende con la Parmigiana de berenjena.
Una gama de etiquetas que cuenta la riqueza del Primitivo y la identidad de un territorio único, cuidada por una bodega que valora su voz más auténtica desde 1932. Los Produttori di Manduria dan la bienvenida a las vacaciones: con vinos sinceros nacidos de la tradición, hablan de comunidad y acompañan cada gesto de convivencia con la esencia de una viña que desde siempre encarna una de las expresiones más reconocibles y apreciadas del Made in Italy en el mundo.
